[ 레시피 ] #06. 양배추채 겉절이

 

 

 

 

GPT의 레시피
#06. 양배추채 겉절이
고기와 환상 궁합

 

 

 

 

더위에 고생이 많으시죠?

요즘 진짜 가스렌인 앞에서 5분만 있어도

땀이 육수가 되어 줄줄 흐르는 지경의 더위에

불 앞에 있는 요리는 못하겠더라고요.

더워서 입맛도 없어지지만.. 고기는 못 끊겠고

뭔가 산뜻하게 입맛을 돋우는 음식도 생각나고

그러다 유튜브 쇼츠에서

양배추채 겉절이가 나오길래

오! 이거다 하는 마음으로 바로 도전!

 

 

 

준비물: 
양배추(원하시는 양만큼), 당근(선택), 쪽파 혹은 대파(선택), 청양고추(선택)
고추가루(2큰술), 멸치액젓(1큰술), 진간장(1큰술), 식초(1/2큰술), 설탕(1큰술), 다진마늘(1큰술), 참기름(1큰술), 통깨(1큰술)

 

 

 

 

 

 

저는 당근과 대파 없이 양배추만 사용해서

만들어 먹었는데 간편하고 너무 좋더라고요

아삭거리는 양배추의 식감과 양념이 어우러져

고기와 함께 먹는데 고깃기름의 느끼함을 잡아주는

양배추채 겉절이에 반해서 3일을 연속으로 먹었어요!

 

 

양배추를 소금에 절여도 보고 그냥도 만들어 먹었는데

개인적으로는 둘의 차이를 크게 느끼지 못했지만

양배추의 뻣뻣함이 싫으신 분들은 소금에 5~10분 정도

절였다가 소금기를 씻어 물기를 빼고 버무려 드시는 것도

괜찮을 것 같습니다.

 

고기와 너무 잘어울리는

양배추채 겉절이 레시피!! 추천합니다!!

 

 

올미의 한마디:
고기는 언제나 옳다